Taste

  • Kaiserschmarrn-Liebe: was das Herz höher springen lässt

    Liebe geht durch den Magen. Dieses Sprichwort ist wohl bekannt. Essen und Gerüche erinnern uns an schöne Erinnerungen, gemeinsame Momente und Erlebnisse an Wärme, Zusammenhalt und Familie. Wenn eine Süßspeise in Österreich das alles kann, dann...
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  • How to Krapfen – süß vs. sauer

    Gegensätze ziehen sich ja bekanntlich an und so läuft‘s auch in meiner Küche. Ich mixe gerne saure Gerichte mit fruchtig-süßem Obst oder überlege, wie ich süße Speisen mit sauren Komponenten verfeinern und spannender gestalten...
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    Etwas Staubzucker drüber-gestreut, mit Marillen-Marmelade gefüllt. Jetzt nur noch reinbeissen und genießen!
  • Die etwas andere Kaiserschmarrn-Story

    Dass sich um den Kaiserschmarrn viele Mythen ranken und die Geschichte dieses ach so besonderen Gerichtes nicht eindeutig geklärt ist, tut dieser Story keinen Abbruch. Darin geht es um einen Fixpunkt und kulinarischen Lichtblick eines jedes...
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  • Der Pistenfeind von Früh bis Spät: der Hunger

    Zu wenig Geld, keine Hütten offen oder den ganzen Tag im Tiefschnee bleiben wollen? Manchmal muss man seine eigene Mahlzeit mitnehmen. Ich habe durch viel Ausprobieren den perfekten Essensplan gezaubert. Kompakt und doch kalorienreich, um mit einem...
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  • Der Pfifferling-Mania den Kampf

    Eierschwammerl mit Semmelknödeln – das ist nicht nur ein Gericht, sondern der Ausdruck Süd-Salzburgerischem Patriotismus, ein Lebensgefühl, DIE Sommer-Speise der bewaldeten Berge… aber mal ehrlich, diese Pfifferling-Mania ist schwer...
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  • Ich packe meine 7 Sachen: Die „xunde“ Jause am Berg

    Wenn der Körper nach Energie am Berg ruft, sollen alle Zutaten griffbereit für eine optimale Ernährung beim Wandern sein. Und wer schon einmal eine ausgiebige Wandertour von 3-4 Stunden oder länger gemacht hat, kennt dieses gute Gefühl...
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    Wandern, Spazieren und Mountainbiken im Sommer am Berg dank Sommerliftln in Ski amadé
  • Kulinarischer Genuss im Sommer auf den Bergen mit regionalen Speisen auf den Hütten in Ski amadé

    Ab auf die Alm, Sommerfrische der Tiere

    Von der Piste ist der Schnee schon abgetaut und gemächlich schält sich die Natur nun auch hoch oben am Berg aus ihrer Schneedecke. Sie macht sich bereit für allerlei tierischen und natürlich auch menschlichen Besuch, denn die Almen sind im...
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  • Kaspressknödel – leicht gemacht! (vegan)

    Wir Einheimischen dürfen uns diesen Winter wirklich glücklich schätzen, denn wir sind die wenigen, die diesen Winter tatsächlich die Berge via Ski und Snowboard erkunden dürfen. Um allen ein kleines Stück Skigenuss nach Hause zu bringen,...
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    Kaspressknödel auf Salat | © A_Lein
  • Gourmet Ski- und Weingenuss auf den Hütten in Ski amadé

    Die 15 beliebtesten Skihütten Drinks für deine Happy Hour in der Sonne

    Sonnenskilauf ist auch TASTE Ski amadé Zeit. Es bleibt uns zwar diesen Winter leider allen verwehrt, gemütlich auf den Terrassen der Skihütten den Teint und Bauch zu laben, doch das heißt noch lange nicht, dass wir uns unsere flüssigen...
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